當(dang)水(shui)滴(di)和(he)空(kong)氣(qi)接(jie)觸(chu)時(shi)，一(yi)方(fang)麵(mian)由(you)於(yu)空(kong)氣(qi)與(yu)水(shui)接(jie)觸(chu)的(de)直(zhi)接(jie)傳(chuan)熱(re)，另(ling)一(yi)方(fang)麵(mian)由(you)於(yu)水(shui)蒸(zheng)汽(qi)表(biao)麵(mian)和(he)空(kong)氣(qi)之(zhi)間(jian)存(cun)在(zai)壓(ya)力(li)差(cha)，在(zai)壓(ya)力(li)的(de)作(zuo)用(yong)下(xia)產(chan)生(sheng)蒸(zheng)發(fa)現(xian)象(xiang)，即(ji)通(tong)過(guo)與(yu)不(bu)飽(bao)和(he)幹(gan)空(kong)氣(qi)熱(re)傳(chuan)遞(di)帶(dai)走(zou)水(shui)的(de)顯(xian)熱(re)，部(bu)分(fen)水(shui)蒸(zheng)發(fa)將(jiang)水(shui)中(zhong)的(de)潛(qian)熱(re)帶(dai)走(zou)

，從(cong)而(er)達(da)到(dao)給(gei)冷(leng)卻(que)水(shui)降(jiang)溫(wen)的(de)目(mu)地(di)。